artisans - Du Bruit Côté Cuisine

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19 mars 2011

Accord Whisky-Chocolat selon Patrick Roger

Patrick Roger, l'artiste chocolatier, réinvente pour Ballantine's 12 ans d'âge l'accord Whisky-Chocolat. Inspiré par les qualités gustatives du célèbre Scotch whisky, le Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2000 a imaginé un nouveau rituel de dégustation...

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Tags: Arts, Chocolat, Artisans, Tendances

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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17 mars 2011

Des fromages sur un plateau

Bien connu des amateurs de fromage, le concours de la Lyre d'Or 2010 est organisé à l'occasion du Salon du Fromage qui a lieu tous les deux ans pendant le Salon de l'agriculture. Créée par le Syndicat des Crémiers-Fromagers, la Lyre d’Or a pour ambition...

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Tags: fromages, Traditions, Régions, Métiers de bouche, Artisans

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13 mars 2011

Moutardes de Clovis, typiquement champenoises

Produits d'artisanat et de terroir par excellence, les moutardes Clovis perpétuent les traditions des vinaigriers et des moutardiers de Reims et de sa région. Tout comme les vinaigres de la marque Clovis, la moutarde de Reims est élaborée à partir des...

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Tags: Produits, Régions, Terroir, Artisans, Tendances

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12 mars 2011

Stages-photos d'Isabelle Rozenbaum

La photographe culinaire Isabelle Rozenbaum ( l'expression "culinaire" est restrictive, il serait plus légitime de dire à propos de cette artiste "photographe des sens") aime faire partager son amour de l'image et de l'expérience photographique. Elle...

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Tags: Agenda, Régions, Arts, Artisans

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17 février 2011

William Ledeuil et les Secrets de chai

Fabrice Gouraud Alliance Loire est un gr oupement de 8 caves coopératives qui, avec 3.700 hectares de vignes entre Pays nantais et Touraine, représente le premier producteur de vins AOC du Val de Loire. Pour mettre en valeur "Secrets de chai", sa nouvelle...

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Tags: Oenologie, Vins, Terroir, Artisans, Tendances

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14 février 2011

Saveurs du Maroc au Bon Marché

Depuis fin 2010, la Grande Epicerie de Paris (rue de Sèvres, 75007) a ajouté à sa déjà très riche gamme de gastronomie fine venue de l'étranger plusieurs produits marocains. Deuxième exportateur mondial de citrons et de clémentaines, au 6ème rang pour...

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Tags: adresses, Produits, Ailleurs, Artisans

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12 février 2011

Voyage du pain de Paris à Tokyo

(Photo: Maurice Rougemont) Saibron 3 : le retour ! Pour la troisième fois de sa carrière, Dominique Saibron vient d'être désigné Boulanger de l'année par le guide "Pudlo Paris" . L'occasion de revenir sur la carrière de ce formidable artisan-homme d'affaires...

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Tags: alimentation, Traditions, Ailleurs, Artisans, Boutiques

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17 janvier 2011

B comme ... Boulanger

Aux amateurs de (bon) pain, les Moulins Bourgeois proposent de s'initier aux secrets des meuniers et artisans-boulangers au cours d'ateliers dédiés à la farine et au pain, A l'issue des ateliers , chaque participant repartira avec sa baguette, son pain...

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Tags: Traditions, Métiers de bouche, Artisans, Pain

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20 décembre 2010

Vaisselle en étain chez Sakura Franck

Sakura Franck, la jeune chef de l'atelier-restaurant parisien Sous les Cerisiers, s’est associée à la firme japonaise Nousaku , pour décorer ses tables et tester un menu spécialement dédié aux créations de cette fonderie spécialiste de l'étain pur . Dès...

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Tags: Arts, Ailleurs, Restaurants, Artisans, Tendances

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16 décembre 2010

Beau et Bon, c'est reparti !

Il y a quelques mois, Valérie Gentil, l'heureuse tenancière de la jolie boutique de la rue Lecourbe mettait la clé sous la porte pour vivre d'autres aventures gastronomiques et épicières du côté de Nantes. Aujourd'hui, Beau et Bon ouvre son e-boutique...

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Tags: Traditions, Régions, Terroir, Artisans

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