fromages - Du Bruit Côté Cuisine

fromages

22 décembre 2010

Pin'ups fromagères et militantes

(Photos Philippe Serieys) Célébrer l’importance des femmes dans la tradition fromagère et rappeler l’importance des fromages dans l'héritage gastronomique de l'Hexagone , telles sont les ambitions de ce calendrier From'Girls 2011 dédié au Cantal, Comté,...

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Tags: fromages, Traditions, Régions, Ferme, Terroir

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5 décembre 2010

Epicerie 100 % Ile de France

En dépit d'une urbanisation galopante, la Région parisienne reste encore pour une bonne part une grande ferme-exploitation agricole qui contribue à alimenter les Parisiens et les Franciliens en fruits, légumes et autres produits gourmands. Parmi les produits...

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Tags: fromages, Produits, Bio, Légumes, Fruits, Ferme, Lait, Yvelines, Terroir

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17 juillet 2010

R comme ... Reblochon

(Photo Recette Image et Associés Dijon) Produit d'une tradition montagnarde ancestrale (il est né au 13ème siècle, dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie), le Reblochon fermier est fabriqué à partir du lait cru -non pasteurisé- des vaches du troupeau...

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Tags: fromages, Traditions, Régions, Terroir

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25 mai 2010

Androuet se met aux Bleus

Avant saturation complète devant les informations footballistiques qui nous attendent dans les prochaines semaines, saluons l'à propos de la maison Androuet qui compose un plateau de fromages "Allez les Bleus" mettan t à l'honneur les pâtes persillées....

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Tags: fromages, Ailleurs

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12 mai 2010

Un vieil hollandais goûteux !

C'est assez rare pour être souligné. Un pays qui ne prend pas sa propre image trop au sérieux, un produit gastronomique emblématique qui prend ses distances avec lui-même et un "people starisant" (à moins que ce ne soit une "star pipolisante" ?) qui ne...

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2 mai 2010

Fromages de printemps chez Androuet

La Maison est centena ire, elle a 6 boutiques à Paris, une à Londres et une en Suède. Mais chez Androuet, on ne plaisante ni avec le fromage ni avec les saisons. Pas question donc de manger n'importe quel fromage à n'importe quel moment de l'année. Même...

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Tags: fromages, Goût, Traditions

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30 mars 2010

Nouveau en kiosque: Fromage Gourmand

Et dire que nous avons vécu jusqu'à aujourd'hui sans lui ! Que notre génie national fort de son millier de spécialités différentes (rien à voir avec 365 sortes qu'on lui attribue généralement à tort...) n'avait pas encore accouché d'un magazine à lui...

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Tags: fromages, recettes, Régions, Terroir

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5 novembre 2009

Tout sur la gastronomie irlandaise

Lundi 16 novembre à 19h30, l'historienne culinaire Regina Sexton présentera, au Centre culturel irlandais (Paris), son ouvrage "A little history of Irish Food". Au menu de cette petite histoire de la nourriture mêlant ingrédients et histoire sociale de...

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Tags: fromages, Agenda, Produits, Traditions, Ailleurs

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13 juin 2009

Ces fromages qu'on assassine !

A ne pas manquer sur France 3, dimanche 14 juin à 23h30, une enquête Haute tension qui, à la manière d'un road-movie, nous entraîne en Europe et aux Etats-Unis, sur les traces des différents protagonistes de cette guerre économique dans laquelle s'affrontent...

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Tags: fromages, Agenda, Traditions

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21 juin 2008

Rendez-Vous Gourmand Emission du 21 juin 2008

L'invité Olivier Etcheverria, géographe de l'alimentation, Maître de conférences à l'Université d'AngersAuteur de "L'Atlas mondial des cuisines et des gastronomies", Editions Autrement Rencontres entre gourmands Valentine Roy, sommelière des fromages...

Posté par Catherine Thenes à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alimentation, fromages, conférences

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