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1 décembre 2023

Tacos, Tomate, Tequila... La cuisine mexicaine boostée à la vitamine T

Tacos, Tomate, Tequila... La cuisine mexicaine boostée à la vitamine T
(Photos Rebecca Genet) T comme tacos, tomates, tortillas, tamales, tostadas, totopos, tlayudas et tequila... Tonique, exubérante voire explosive, la cuisine mexicaine semble boostée à la vitamine T de ses plats les plus emblématiques ! Inscrite au patrimoine...
Posté par Catherine Thenes à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Traditions,  Comportements,  Mexique,  Piments,  Ceviche,  Maïs,  Street-food,  Tomates,  Habitudes alimentaires,  Tacos,  JaJaJa,  Mezcal,  Métissages culinaires,  Taqueria,  Tequila,  Tortillas

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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5 mars 2020

Afrique du Sud, le pays où le braai (barbecue) est roi

Afrique du Sud, le pays où le braai (barbecue) est roi
(Photo Coral Browne) Véritable institution en Afrique du Sud, le braai (le barbecue) est passé du statut de coutume culinaire à pratique ancrée dans la réalité sociale . " Alors que la culture sud-africaine est fragmentée par groupe social, le braai est...
Posté par Catherine Thenes à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alimentation,  Traditions,  Oenologie,  Comportements,  Viandes,  Barbecue,  Afrique du Sud,  Maïs,  Ailleurs Vins,  Braai

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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30 décembre 2019

Pot-au-feu au piment, L'ajiaco marinière de Leonardo Padura

Pot-au-feu au piment, L'ajiaco marinière de Leonardo Padura
(Photo Adalberto Roque/AFP) Dans Vents de Carême (publié chez Métailié en 2006), l'auteur cubain de romans noirs Leonardo Padura raconte le pot-au-feu au piment que prépare la mère d'un ami de son héros, le Lieutenant Mario Condé. (Photos Ed. Métailié,...
Posté par Catherine Thenes à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Culture(s),  Ailleurs,  Artistes,  Cuba,  Patrimoine culinaire,  Poissons,  Littérature,  Leonardo Padura,  Ajiaco,  Maïs

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