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Du Bruit Côté Cuisine
region nouvelle aquitaine
31 mai 2023

Laurence Haïm: "A Cognac, les sourires ont l'ampleur des eaux-de-vie"

Laurence Haïm: "A Cognac, les sourires ont l'ampleur des eaux-de-vie"
(Photo Hennessy) "Comme l'ail sur la peau d'un rôti, ou la poire d'Angoulême acccompagnant un magret de canard, ici, le temps distille ses arômes en cuisant . Un temps rustique, aussi doré que la bouilliture d'anguilles ou la cornuelle constellée de grains...
Posté par Catherine Thenes à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Régions,  Spiritueux,  Eaux-de-vie,  Région Nouvelle Aquitaine,  Charente,  Cognac,  Laurence Haïm

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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13 janvier 2023

La tue-cochon en Gascogne, 250 photos du M.O.F. Cyrille Vidal

La tue-cochon en Gascogne, 250 photos du M.O.F. Cyrille Vidal
" Je devais avoir 5 ou 6 ans quand j’ai vu mon premier tue-cochon (...). Le père Laulon arrivait du fond de la porcherie avec le cochon pour le rapprocher de la maie où l’attendaient les hommes. J’avais voulu moi aussi, aider à tenir l’animal, on m’avait...
Posté par Catherine Thenes à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Traditions,  Ailleurs,  Cochon,  Paysans,  M.O.F.,  Gers,  Charcuteries,  Boudin,  Région Nouvelle Aquitaine,  Gascogne,  Pelère,  Pèle-cochon,  Tue-cochon

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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7 mars 2022

Le Mouton Givré, Des sacs isothermes Zéro plastiques

Le Mouton Givré, Des sacs isothermes Zéro plastiques
Sac à dos Edmond (Photo Nadia Mauleon) Un sac isotherme, c'est bien pratique pour transporter des produits frais ou des surgelés, emporter son déjeuner au bureau ou organiser un pique-nique. A condition de ne pas être trop regardant(e)s sur la quantité...
Posté par Catherine Thenes à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Régions,  Accessoires,  France des terroirs,  Région Nouvelle Aquitaine,  Les indispensables,  Chanvre,  Laine,  Lin,  Zéro plastiques

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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2 février 2022

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien
(Photos Action Première) Chaque année, 10 millions d'amateurs de bons vins visitent les quelque 10.000 caves des domaines ouverts au public dans les régions viticoles de France. Selon Atout France, le Bordelais remporte les suffrages de ce tourisme oenologique...
Posté par Catherine Thenes à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Vins,  Oenotourisme,  Vignobles,  Bordeaux,  Médoc,  Vignerons,  Gironde,  Route des Vins,  Femmes de vin,  Région Nouvelle Aquitaine,  Sauternes,  Vins bio

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