tomate - Du Bruit Côté Cuisine

tomate

6 novembre 2019

Coulis de tamarillo, Recette sucrée de tomate en arbre par le Chef Jean Bardet

(Photo Janek Pfeifer) Vendue comme plante ornementale et ne s'acclimatant dans nos régions que là où l'oranger supporte l'hiver, la tomate en arbre ou tamarillo (Cyphomandra betacea, Solanum betaceum) porte des fruits ovoïdes, de la taille d'un abricot,...

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Tags: recettes, Chefs, Produits, Régions, Fruits, Menus plaisirs, Desserts, Sucré, Tomate, Touraine

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31 juillet 2019

Eloge de la tomate par le pâtissier Christophe Adam et ses amis

(Photos Guillaume Czerw) Botaniquement, la tomate est un fruit. L e médiatique pâtissier Christophe Adam la prépare tout naturellement "en chaussons avec des touches vanillées ou en clafoutis", mais il ne s'interdit pas de s'amuser à imaginer des versions...

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Tags: recettes, Livres, Fruits, Desserts, Tomate, Maraîchage, Chefs étoilés, Tartes, Jardins de Chefs, Légume-fruit

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30 août 2017

Concours de confiture de tomates au Festival de la Bourdaisière

C'est une première dans l'histoire du Festival de la Tomate... Pour sa 19ème édition, qui aura lieu les samedi 9 et dimanche 10 septembre 2017, un concours ouvert au grand public sera organisé autour de la transformation de la tomate . Stéphane Perrotte...

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Tags: Agenda, Légumes, Régions, Fruits, Terroir, Concours, Tomate, Dégustation, France des terroirs, Région Centre

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17 janvier 2017

La belle cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny

La cuvée Mâcon Rouge Ancestrale de la Cave de Lugny est un vin atypique réalisé grâce à une vendange 2015 d'excellente qualité , pour lequel l es vignerons ont sélectionné les meilleurs raisins parmi des parcelles à faible rendement et de maturité optimale...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Tomate, Risotto, Vignobles, Vignerons, Côté Est

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7 juillet 2015

658 variétés, un Prince, un Conservatoire et un Festival... la tomate à la fête en Touraine

(Photos Le Parfait) Aux dernières heures du Consulat en 1804, le philosophe-gastronome Brillat-Savarin, comme les autres Parisiens, ne connait la tomate que depuis quelques années : "Ce légume ou fruit, comme on voudra l'appeler, était presque entièrement...

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Tags: recettes, Agenda, Légumes, Culture(s), Fruits, Biodiversité, Tomate

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4 mars 2015

Des graines de tomates à gagner avec Heinz

Avec sa campagne de printemps Cultivez vos propres tomates, la marque Heinz va faire gagner des graines de tomates sur sa page Facebook (apps.facebook.com/heinzcvt) et propose un jeu-concours offrant comme cadeaux des accessoires de jardinage Heinz ....

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Tags: Produits, Légumes, Tomate, Marques, Agro-alimentaire

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30 juillet 2012

Petter Nilsson: l'expérience Tomate avec Cirio

Pour marquer sa troisième année de présence en France et célébrer son entrée en force dans les linéaires, la marque italienne de tomates en conserve Cirio avait demandé à Petter Nilsson, le chef de La Gazzetta à Paris, de mettre en valeur au cours d'un...

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Tags: Chefs, Produits, Ailleurs, Fruits, Tomate

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