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Du Bruit Côté Cuisine
cuisine asiatique
25 octobre 2023

Faits maison, Pad thaï, Tigre qui pleure et autres recettes thaïlandaises

Faits maison, Pad thaï, Tigre qui pleure et autres recettes thaïlandaises
(Photos Akiko Ida) La cuisine a toujours été au cœur de l’histoire de sa famille. Avec une arrière-grand-mère qui officiait dans les cuisines du Palais royal de Bangkok (le Grand Palais, construit en 1782 par le roi Rama Iᵉʳ)et qui mitonnait des petits...
Posté par Catherine Thenes à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Ailleurs,  Cuisine asiatique,  Thaïlande,  Livres de cuisine,  Curry,  Curry vert,  Riz gluant,  Cuisine thaïe,  Curry rouge,  Feuille de pandan,  Massaman,  Pad thaï

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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1 septembre 2023

Avec Whoogy's et Rhum Don Papa, la cuisine des Philippines s'invite à Montmartre

Avec Whoogy's et Rhum Don Papa, la cuisine des Philippines s'invite à Montmartre
Retrouver en plein coeur de Montmartre l'atmosphère des Philippines et les saveurs de la cuisine de l'archipel... Ce sera possible dès le 12 septembre 2023 à la Casa Don Papa, le restaurant éphémère philippin que la marque de rhum Don Papa va orchestrer...
Posté par Catherine Thenes à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine asiatique,  Rhums,  Don Papa,  Influenceuses et influenceurs food,  Lechon,  Philippines,  Whoogy's,  Café de Lucé,  Cheffe Amandien Chaignot,  Montmartre

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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30 juin 2023

Street-food d'Asie, Les incontournables de la cuisine de rue

Street-food d'Asie, Les incontournables de la cuisine de rue
(Photos Sophie Dumont ) Youtubeur et auteur culinaire à succès, Thaï Liou, alias Le Riz Jaune , est l'un des meilleurs vulgarisateurs des cuisines asiatiques , qu'elles viennent de Chine, du Japon, du Vietnam, de Corée, de Thaïlande ou du Laos. S'adressant...
Posté par Catherine Thenes à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Culture(s),  Comportements,  Asie,  Cuisine asiatique,  Street-food,  Bao,  Le Riz Jaune,  Banh mi

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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25 novembre 2022

De Funès, Les recettes de ses grands rôles

De Funès, Les recettes de ses grands rôles
(D.R.) Dans l'esprit du public, le nom de de Funès est associé à la comédie, au rire ... et à la "bonne bouffe" et la gastronomie , raconte Eugénie Michel dans l'ouvrage En cuisine avec Louis de Funès publié en octobre 2022 chez Ynnis Editions . Ce comédien,...
Posté par Catherine Thenes à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  People,  Cuisine asiatique,  Louis de Funès,  Comédie,  Films comiques,  Gérard Oury,  La Grande vadrouille,  La soupe aux choux,  Le Grand Restaurant

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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16 février 2022

Des raviolis maison ? Que c'est bon !

Des raviolis maison ? Que c'est bon !
(Photos Paula Soryano) "Faire soi-même ses raviolis, c’est du boulot et ça demande beaucoup de patience, mais qu’est-ce que c’est bon !" . Zythologue franco-belge, consultant en bières et "créateur d'émotions gustatives", Thibault Schuermans est à l'origine...
Posté par Catherine Thenes à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Traditions,  Chine,  Raviolis,  Cuisine asiatique,  Livres de cuisine,  Biérologie,  Gyozas

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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12 février 2021

Chef** Pascal Barbot: Cooking Class spécial Japon le 15 février

Chef** Pascal Barbot: Cooking Class spécial Japon le 15 février
(D.R.) Chef**de L'Astrance-Paris, Pascal Barbot est connu et reconnu pour avoir bousculé les conventions culinaires et réinventé "la grande cuisine" en n'hésitant pas à prendre le meilleur des cuisines “d’ailleurs”, en particulier d'Asie et du Japon....
Posté par Catherine Thenes à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Japon,  Cours de cuisine,  Chefs étoilés,  Cuisine asiatique,  Algues,  Cooking Class,  Master Class

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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22 décembre 2020

Petits baos grillés, Les céréales version street-food

Petits baos grillés, Les céréales version street-food
Petit pain farci proche de la brioche la plupart du temps cuit à la vapeur, le bao -baozi ou banh bao- régale les Chinois, les Vietnamie ns et tous les adeptes de la street-food en Asie . Dans le n°6 de la revue CERES consacrée à l'univers des céréales...
Posté par Catherine Thenes à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Livres,  Céréales,  Cuisine asiatique,  Street-food,  Baos

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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22 octobre 2016

Happy World Food, 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Happy World Food, 80 recettes pour faire voyager votre cuisine
Sensibilisée à l'exotisme dès son jeune âge par ses voyages au Tchad, en Éthiopie ou en Chine avec ses parents, Anne Coppin voit dans la visite des marchés locaux le premier pas vers la découverte d'une culture étrangère . "Dans mes voyages, j’ose pousser...
Posté par Catherine Thenes à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Voyages,  Cuisine asiatique,  Cuisines populaires

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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15 février 2015

Fêtez le Nouvel An chinois et l'année de la Chèvre de bois au Zen Garden

Fêtez le Nouvel An chinois et l'année de la Chèvre de bois au Zen Garden
Festival le plus important pour les communautés asiatiques à travers le monde, le Nouvel An Chinois est aussi célébré sous le nom de Fête du printemps et correspond au Vietnam à la Fête du Têt . Les festivités, qui s'ouvriront le 19 février 2015, marqueront...
Posté par Catherine Thenes à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: adresses,  Chefs,  Traditions,  Culture(s),  Ailleurs,  Restaurants,  Chine,  Chèvre,  Cuisine asiatique

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