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Du Bruit Côté Cuisine
cours de cuisine
21 mars 2022

Sur Tchac, Jade Genin partage 3 de ses recettes au chocolat

Sur Tchac, Jade Genin partage 3 de ses recettes au chocolat
Des recettes de Chefs, que l’on peut refaire à la maison, avec uniquement ce que l’on a dans son frigo, sans matériel sophistiqué ni vocabulaire compliqué ... Telle est la promesse de Tchac, la plateforme de videos culinaires à la carte lancée en octobre...
Posté par Catherine Thenes à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chocolat,  Cours de cuisine,  Chef(fe)s,  Alexia Duchêne,  Cuisine en ligne,  Jacques Genin,  Jade Genin,  Julia Sedefdjian,  Sugio Yamaguchi,  Tchac,  Videos culinaires

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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12 février 2021

Chef** Pascal Barbot: Cooking Class spécial Japon le 15 février

Chef** Pascal Barbot: Cooking Class spécial Japon le 15 février
(D.R.) Chef**de L'Astrance-Paris, Pascal Barbot est connu et reconnu pour avoir bousculé les conventions culinaires et réinventé "la grande cuisine" en n'hésitant pas à prendre le meilleur des cuisines “d’ailleurs”, en particulier d'Asie et du Japon....
Posté par Catherine Thenes à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Japon,  Cours de cuisine,  Chefs étoilés,  Cuisine asiatique,  Algues,  Cooking Class,  Master Class

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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2 février 2020

Recettes dessinées pour "élèves décrocheurs du système pâtissier traditionnel"

Recettes dessinées pour "élèves décrocheurs du système pâtissier traditionnel"
Jeanne-Zoé Lecorche croit "en un monde meilleur, un monde où nous réussirons tous des gâteaux avec la mention succulent ! " Elle a donc conçu son manuel de recettes dessinées L'école pâtissière "pour les élèves décrocheurs du système pâtissier traditionnel:...
Posté par Catherine Thenes à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Desserts,  Sucré,  Cours,  Pâtisserie,  Cours de cuisine,  Dessins,  Gâteaux,  Ecoles de cuisine

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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12 mars 2018

Du bleu à table. Quand autisme rime avec cuisine

Du bleu à table. Quand autisme rime avec cuisine
Se nourrir, un acte a priori simple et naturel ? Pour la plupart d'entre nous, oui. Mais, pour les personnes autistes et leur entourage, ce geste quotidien est un parcours du combattant et représente de nombreuses difficultés à surmonter au jour le jour...
Posté par Catherine Thenes à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Livres,  Comportements,  Cours de cuisine,  Créativité,  Livres de cuisine,  Autisme,  Enfants,  Handicap

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1 décembre 2017

MOOC Cuisine: Se former en ligne aux accords mets-vins

MOOC Cuisine: Se former en ligne aux accords mets-vins
Premier MOOC (Massive Open Online Course), le MOOC Cuisine de l’Afpa revient pour une 3ème saison en ligne, du 4 au 24 décembre 2017. Pour cette saison -ouverte aux amateurs comme aux professionnels qui veulent améliorer leurs connaissances et leurs techniques...
Posté par Catherine Thenes à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oenologie,  Cours de cuisine,  Vignerons,  Accords Mets-Vins,  Sommellerie

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7 novembre 2017

Auvergne, Le coeur de la France en 63 recettes

Auvergne, Le coeur de la France en 63 recettes
(Photo La Montagne) Pour le Chef*** de Saint-Bonnet-le-Froid Régis Marcon, l'Auvergne, c'est le coeur de la France, "une terre de biodiversité, une terre vierge, une terre d'élevage qui a gardé ses traditions". Dans la droite ligne de ce natif de la région,...
Posté par Catherine Thenes à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Produits,  Livres,  Régions,  Terroir,  Cours de cuisine,  Auvergne,  Chefs étoilés,  Patrimoine culinaire,  France des terroirs,  Produits d'exception,  Région Centre,  Petits producteurs,  Fromages fermiers

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27 juillet 2017

Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre

Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre
(Photos Catherine Thenes) A 24 ans, Tiffany est élève-stagiaire à L'Ecole Lenôtre-Paris et a la pâtisserie pour passion. Originaire de Tahiti, la jeune femme a un rêve. Dès son cursus de formation terminé sur le site de Plaisir (dans les Yvelines), elle...
Posté par Catherine Thenes à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chefs,  Yvelines,  Chocolat,  Artisans,  Ile de France,  Charcuterie,  Pâtisserie,  Cours de cuisine,  M.O.F.

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18 mai 2017

7 Chefs d'Amérique latine et des Caraïbes en démonstration au Cordon Bleu-Paris

7 Chefs d'Amérique latine et des Caraïbes en démonstration au Cordon Bleu-Paris
( A l'occasion de la Semaine de l'Amérique Latine et des Caraïbes , sous l'égide du Ministère des Affaires étrangères et du Développement international et des Ambassades d'Amérique Latine, l'institut d'arts culinaires Le Cordon Bleu-Paris organise, du...
Posté par Catherine Thenes à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Traditions,  Régions,  Ailleurs,  Paris est une fête,  Cours de cuisine,  Patrimoine culinaire

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26 novembre 2016

Mooc Pâtisserie, la formation online pour pâtisser comme un pro

Mooc Pâtisserie, la formation online pour pâtisser comme un pro
Envie de devenir un(e) pro de la pâtisserie ? Prêt(e) à consacrer 20 à 40 minutes par jour à votre passion pour l'Opéra, le Paris-Brest ou le mille-feuilles ? Il ne vous reste plus que quelques jours pour vous inscrire au Mooc Pâtisserie, cette session...
Posté par Catherine Thenes à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine,  Chefs,  Menus plaisirs,  Desserts,  Sucré,  Pâtisserie,  Cours de cuisine,  Noël,  Formation,  Online

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15 avril 2016

Leader de l'amincissement, Brides les Bains joue la carte Forme et Mieux-être

Leader de l'amincissement, Brides les Bains joue la carte Forme et Mieux-être
N°1 de la minceur en France, la station thermale de Brides-les-Bains étoffe son offre Amincissement et Equilibre alimentaire en proposant, depuis l'ouverture de la saison 2016 en mars et jsuqu'à fin octobre , deux nouveaux séjours Forme et Mieux-Etre...
Posté par Catherine Thenes à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: alimentation,  Régions,  Comportements,  Cours de cuisine,  Savoie,  Thermalisme

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