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Du Bruit Côté Cuisine
madeleines
10 mai 2024

Madeleines Jeannette made in Normandie

Madeleines Jeannette made in Normandie
Croquer dans une madeleine Jeannette, c'est à la fois plonger dans une histoire patrimoniale, redécouvrir une belle aventure sociale et humaine et se régaler d'un peu du goût de la Normandie. Avec ses 174 années au compteur, la vénérable Biscuiterie Jeannette...
Posté par Catherine Thenes à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Biscuits,  Made in Normandie,  Circuits courts,  Madeleines,  Financiers,  Cakes,  Traditions,  Entreprise Patrimoine Vivant,  Cahiers du Temps

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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22 novembre 2023

Herbes aromatiques, Délicates alliées de la pâtisserie

Herbes aromatiques, Délicates alliées de la pâtisserie
(Photos Océane Toubert, Thomas Dhellemmes) " De nombreux plats de mon enfance fleuraient bon les herbes , qu’ils soient salés (lapin à la sarriette, pommes de terre confites au thym…) ou sucrés (pêches pochées à la verveine, tarte abricot-romarin…) —...
Posté par Catherine Thenes à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chocolat,  Desserts,  Sucré,  Gâteaux,  Bûche,  Madeleines,  Jardin des simples,  Basilic,  Coriandre,  Estragon,  Flan,  Herbes aromatiques,  Hysope,  Livèche,  Mochi,  Mélisse,  Persil,  Sauge,  Thym

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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1 décembre 2022

Marcel, Vous prendrez une madeleine avec votre café ?

Marcel, Vous prendrez une madeleine avec votre café ?
(D.R.) Jeune maison d’édition d’arts de la table, Maison Fragile a fait le choix du Made in France pour un artisanat d'excellence déclinant à l'envi de précieuses versions d'une assiette à dîner ou à dessert, d'une tasse à thé ou à café, d'un bol, d'une...
Posté par Catherine Thenes à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris est une fête,  Arts de la table,  Porcelaine,  Marcel Proust,  Accessoires de cuisine,  Madeleines,  Chef*** Alain Passard,  Maison Fragile,  Mug,  Tasse à café

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts
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2 décembre 2021

Proust gourmand. Des madeleines... mais pas que !

Proust gourmand. Des madeleines... mais pas que !
(Photo Guillaume Czerw) " Que mon style soit aussi brillant, aussi clair, aussi solide que votre gelée , que mes idées soient aussi savoureuses que vos carottes et aussi nourrissantes et fraîches que votre viande". Le 12 juillet 1909, Marcel Proust félicitait...
Posté par Catherine Thenes à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  Chefs,  Livres,  Régions,  Normandie,  Marcel Proust,  Ala recherche du temps perdu,  Belle époque,  Cabourg,  Le Train Bleu,  Swann,  Madeleines

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