oenologie - Du Bruit Côté Cuisine

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13 octobre 2022

Championnat du monde de l'Oeuf en meurette, Le vainqueur 2022 est une femme !

Première femme à remporter le Championnat du monde de l'oeuf en meurette , la jeune Cheffe Joy-Astrid Poinsot , du Restaurant Chez Camille à Arnay-le-Duc (Côte d'Or), succède aux Chefs Grégory Cuilleron , Restaurant Les Cinq Mains (Lyon), Bruno Brangea...

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Tags: Traditions, Régions, Oenologie, Vins, Oeuf, Bourgogne, Chef(fe)s, Château du Clos de Vougeot, Côte d'Or, Oeuf en meurette

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La gastronomie comme l'un des beaux-arts

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10 juin 2022

Au Château Lagrange, Des cartons éco-conçus remplacent les caisses bois

La caisse en bois estampillée aux emblèmes des châteaux et domaines viticoles a-t-elle vécu ? Soucieux de réduire leur empreinte environnementale et confronté à la flambée du prix du bois (une hausse qui se manifeste aussi pour les bouteilles en verre...

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Tags: Oenologie, Vins, Vignobles, Médoc, Caisses en bois, Château Lagrange, Grands Clus Classés

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25 avril 2022

Stanley Tucci en Italie, 4 nouveaux docu-culinaires sur CNN

Bonne nouvelle pour les amateurs de cuisine italienne. La saison 2 de la série de docu-culinaires Stanley Tucci Searching for Italy , dont la programmation avait été annoncée pour le 13 mars, sera diffusée sur CNN Original Series à partir du 1er mai 2022...

Posté par Catherine Thenes à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Traditions, Oenologie, Oenotourisme, Gibier, Londres, People, Italie, Venise, Ombrie, Séries télévisées, Barolo, CNN, Stanley Tucci, Piémont, Truffes, Sanglier

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11 avril 2022

Lignage, Un cépage disparu réintroduit en Val-de-Loire

Disparu depuis les années 1950 pour cause de faible productivité et de fragilité à l'oïdium, le cépage Lignage est en cours de réintroduction en Val de Loire . Connu dès le 15ème siècle, ce cépage avait la réputation de donner un vin rouge peu coloré,...

Posté par Catherine Thenes à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Cépages, Vignerons, Vignes, Val de Loire, Ampélographie, Clos du Tue Boeuf, Cépages rares, Lignage, Vins ligériens

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14 février 2022

Bacchus, St Vincent et Clos de Vougeot célèbrent Daniel Tastevin Picouly

© Astrid di Crollalanza " Je vais être intronisé chevalier du Tastevin, au prestigieux Château de Clos de Vougeot (...) Il y a certainement erreur. Moi, chevalier du Tastevin ? Le cancre des cépages, l'analphabète des appellations, l'ignare des vignobles,...

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Tags: Traditions, Oenologie, Vins, Bourgogne, Vignobles, Vignerons, Vignes, Clos de Vougeot, Tastevinage

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10 février 2022

Torchons Coucke, Le jacquard Made in France célèbre le vin à la française

Créée en 1931 dans le nord, région pionnière dans le tissage et la confection textile, la marque Coucke , qui à l'origine fabriquait des mouchoirs, est spécialisée dans le linge de table et d’office depuis les années 1970 et notamment en jacquard, cett...

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Tags: Oenologie, Made in France, 100% coton, Coucke, Jacquard, Les indispensables, Tabliers de cuisine, Torchons de cuisine

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2 février 2022

Bordeaux et Gironde, La Route des vins en taxi londonien

(Photos Action Première) Chaque année, 10 millions d'amateurs de bons vins visitent les quelque 10.000 caves des domaines ouverts au public dans les régions viticoles de France. Selon Atout France, le Bordelais remporte les suffrages de ce tourisme oenologique...

Posté par Catherine Thenes à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oenologie, Vins, Oenotourisme, Vignobles, Bordeaux, Médoc, Vignerons, Gironde, Route des Vins, Femmes de vin, Région Nouvelle Aquitaine, Sauternes, Vins bio

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19 janvier 2022

Dans le Médoc, Château Rollan de By se lance dans le mini-BIB® de 75cl

Moderne et classieux compromis entre l'ancestrale bouteille en verre et le plus rustique Bag-in-Box de plusieurs litres, la mini-box Les Grands Vins au verre poursuit son incursion dans l'univers feutré des rayons des vins bordelais haut de gamme. Après...

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Tags: Régions, Oenologie, Vins, Vignobles, Médoc, Grands Crus, Vignes, Nouvelle Aquitaine, BIB, Bag-in-Box, Rollan de By

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10 janvier 2022

Un Grand Bourgogne oublié, La BD dont le héros est un vigneron

(Dessins Boris Guilloteau) En proie à des difficultés financières (qui ne sont pas sans liens avec le Brexit...), le vigneron Manu Guillot ne parvient pas à financer les travaux d'une cave de vieillissement pour ses vins -en appellations Bourgogne, Mâcon...

Posté par Catherine Thenes à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, Oenologie, Oenotourisme, Bourgogne, Vignerons, Vignes, Mâconnais, Bédéthèque gourmande, Domaine Guillot-Broux, Napoléon, Vins de Madère, Manu Guillot